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작성자 살림백서(ip:)
작성일 2017-06-20 16:45:03
조회 314
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라우릴설페이트는 주로 계면활성제로 많이 사용되며, 단백질과 결합시 변성을 일으킨다.
음전하를 띤 친수성 부위의 라우릴설페이트가 양전하를 띤 단백질 아미노산 부위에 결합되며,
단백질에 결합된 라우릴설페이트는 자신의 친수성 부위의 흠전하를 이용하여 서로 밀어내게 된다.
이때 입체적인 구조를 가진 단백질은 단순한 띠 형태로 변성되면서 단백질 자체의 기능을 잃어버리게 된다.
- 참고문헌 : 샴푸와 주방세제의 유해 물질들 - 박철원 박사 저
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작성자 아****
작성일 2018-02-09 14:02:38
작성자 ****
작성일 2021-02-06 20:44:20
작성일 2021-03-05 13:28:23
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댓글목록
작성자 아****
작성일 2018-02-09 14:02:38
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작성자 ****
작성일 2021-02-06 20:44:20
평점
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작성자 ****
작성일 2021-03-05 13:28:23
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